L'agriculture de l'Hérault

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La viticulture est la production agricole dominante du département de l'Hérault et un étendard pour la région. Elle partage l’espace avec les céréales et l’olivier, qui forment le triptyque agricole traditionnel méditerranéen.

Dès 1955, le lancement d’un vaste programme d’irrigation a permis l’émergence de nouvelles filières (pommes, melons, salades, tomates, cerises,…) et l’intensification des pratiques agricoles. Reste le cordon littoral et la Camargue, où domine l’élevage de taureaux et de chevaux, dont la prospérité est liée aux activités touristiques.

Avec 165 000 ha, la forêt héraultaise contribue à l’entretien et à la gestion du territoire. Enfin, le territoire héraultais est aussi riche et singulier par la diversité et la qualité de ses productions "spéciales" : ostréiculture dans les étangs, horticulture, apiculture, trufficulture, semences…

le Pôle Économie et Prospective